所谓复合调味品，是指由两种及以上调味品混合而成，再经过进一步加工后使其具备特殊风味的调味料，包括常见的鸡精、火锅底料、中式复合调味料(红烧肉、钵钵鸡底料)等。人们烧菜时仅需将复合调味料以及食材放进锅里，便可以获得一道美味，省时省力还能兼具口味，这对不善烹饪的年轻人来说无疑是福音。

复合调味品所具备的口味丰富、形式多样、便于操作等突出特点，对于很多“厨房小白”来说是更好的选择，在一定程度上降低了做菜的难度。年轻消费群体的崛起，主打方便、美味的火锅底料以及淋汁等产品一路走红，成为市场炙手可热的消费选择，今年以来，复合调味品行业热度持续高涨。

调味品行业具有典型的“小产品、大市场”特点，近几年行业表现持续向好。2020 年，我国调味品行业的市场规模为3950亿元，今年预计在4500亿元上下。目前我国有4500家复合调味品相关企业。全球3万亿元调味品产值中国约占10%，而重庆又占全国10%，特别是火锅底料，重庆在全国的市场占有率达到80%，在其他复合调料市场占到50%~60%。

我国调味品行业的发展，是伴随着调味品种类不断创新、创造的过程，也是调味品加工工艺从传统、原始到现代、高科技发展的过程。调味品细分行业发展各有特点，整体呈现出升级化、多元化、健康化的趋势。相比基础类调味品，复合调味料的增长空间更大。目前中国的复合调味品行业处于较早期阶段，正逐渐步入快速增长阶段，渗透率有着巨大提升空间。

随着中高阶层消费群体的日益庞大，消费者对调味品需求也正发生从基本满足提味增鲜功能到更高品质的转变，要求产品能够突出"健康"、"自然"、"绿色"和个性化等元素。在新的需求推动下，未来中国调味品市场的产量也将有所增加，预计未来5年内产量超过3000万吨。

后疫情时代，对于上班族和B端餐厅来说，火锅底料蘸料、小龙虾料、烤鸭香料等复合调味料大大降低了烹饪的时间和难度，而品类的增多也吸引越来越多的人回归厨房，“轻烹饪”模式下“复合调味料+半成品菜+自动炒菜锅”已成为了众多年轻人心中的完美绝配。来肯云商erp仓库管理系统帮助经销商科学管理仓库储存问题。

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